Pieczone pierogi z młodą kapustą!

Byłam bardzo sceptycznie nastawiona do takich  pierogów ale powiem szczerze że lepszych nie jadłam! Kocham pierogi z kapustą i grzybami i myślałam że nic ich nie przebije - a jednak! Te pierożki są pyszne!

Potrzebujemy:
                       na farsz:

• 1 małą  główkę młodej kapusty
• pęczek koperku 
• 1 średnią cebulkę 
• olej
• ziele angielskie
• 2 liście laurowe
• sok z połowy cytryny
• pieprz 
• sól
• pół łyżeczki cukru

                      na ciasto:

• 2 szklanki mąki 
• pół kostki masła
• 2,5 deko drożdży
• 1/8 szklanki ciepłego mleka
• pół łyżeczki cukru
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli

 Przygotowanie:

     Zaczynamy od farszu:

• Kapustę drobno szatkujemy.
• Do garnuszka wlewamy 2 łyżki oleju i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
• Kiedy cebulka się zrumieni dodajemy kapustę i zalewamy ją delikatnie wodą, tak by mogła się dusić.
• Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu.
• Kapustę mieszamy od czasu do czasu i w razie potrzeby podlewamy wodą. I tak dusimy około 20 minut.
• Kiedy kapusta będzie już miękka dodajemy do niej drobno posiekany koperek.
• Na koniec doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem!.
• Czekamy aż kapusta ostygnie! 

  Ciasto:

• Rozrabiamy drożdże z letnim mlekiem i połową łyżeczki cukru.
• Masło rozpuszczamy np. w mikrofalówce.
• Do przesianej mąki dodajemy sól, masło,1 jajko i rozrobione drożdże. Wszystko mieszamy razem a potem przez chwilę wyrabiamy.
• Wkładamy do lodówki na godzinę.

 Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy je cienko i wycinamy kółeczka na pierożki. Na każde kółeczko nakładamy łyżkę farszu i zlepiamy. I tak postępujemy ze wszystkimi. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia  i pędzelkiem smarujemy je roztrzepanym jajkiem - dzięki temu nabiorą ładnego złotego koloru. Pieczemy je w temperaturze 200stopni około 15- 20 minut.

Pierożków wychodzi całkiem sporo :) 4 osoby się spokojnie najedzą :) 

Smacznego!