Ciasto miętowe czyli orzeźwiający miętowiec!

Dziś przepis na pyszne ciasto idealne na letnie upały ale nie tylko! Miętowiec to ciasto na bazie cukierków miętowych, które trzyma się w lodówce dzięki czemu przyjemnie orzeźwia !

Potrzebujemy:

Jeśli nie lubisz piec możesz użyć zwykłych biszkoptów i też będzie dobrze :) 

Na ciasto:

• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka

Masa miętowa:

• 200 g cukierków miętowych - warto wybrać sprawdzone mocno miętowe landrynki.
• 1/4 szklanki wody
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 360 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 150 g masła
• 1 opakowanie herbatników

  Piankowa czapa:

•   200 ml śmietany 30 lub 36 %
• 1 galaretka agrestowa

  Przygotowanie:

• Tak jak w przypadku klasycznego biszkoptu należy ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Następnie do ubitych  białek dodajemy kolejno po jednym żółtku. Do masy jajecznej dosypujemy mąkę kakao i proszek do pieczenia, wszystko mieszamy delikatnie drewnianą łyżą.
• Ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą blaszki.
• Pieczemy 25 minut w 180 stopniach - ja piekę góra- dół bez termoobiegu.
• Do małego garnuszka wlewamy 1/4 szklanki wody i wsypujemy landrynki. Na bardzo małym ogniu podgrzewamy całość ciągle mieszając aż landrynki się rozpuszczą. To niestety zajmie nam dłuższą chwilę ale naprawdę warto.
• Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w niej budyń z 2 łyżkami cukru. Resztę mleka gotujemy, kiedy zacznie wrzeć wlewamy budyń i rozpuszczone landrynki i wszystko mieszamy dokładnie, jeszcze chwilę trzymamy na gazie ciągle mieszając by się nie przypaliło.
• Masło ucieramy mikserem a następnie dodajemy do niego po łyżce przestudzonego kremu i mieszamy i tak do końca.
• Krem przekładamy na biszkopt i układamy na nim warstwę herbatników. Całość wstawiamy do lodówki by troszkę stężało. 
• Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia.
• Śmietanę ubijamy na sztywno a następnie wlewamy do niej przestudzona galaretkę i mieszamy mikserem jeszcze przez chwilę. Całość wylewamy na warstwę herbatników i ponownie wstawiamy do lodówki! Najlepsze jest następnego dnia. 

 

 

Smacznego!!!