Rillettes z łososia / Pasta z łososia

Inspiracją do tej potrawy było danie Michela Morana :) My je troszkę zmieniliśmy i dodaliśmy coś od siebie. Pasta jest naprawdę pyszna, idealna na piątkowe kanapki! Smakuje wybornie z ciemnym pieczywem.

 Potrzebujemy:

• 250 g surowego łososia
• 150 g łososia wędzonego
• pół pęczku szczypiorku
• pęczek koperku
• miękkie masło
• 1 cytryna
• imbir
• przyprawa do ryb
• sól
• olej

Przygotowanie:

• Surowego łososia oczyszczamy, nacieramy z obu stron przyprawą do ryb, imbirem i solą. Polewamy odrobiną oliwy i pieczemy w naczyniu żaroodpornym około 20-30 min w temperaturze 220 stopni.
• Upieczonego łososia rozdrabniamy w dużej misce ( możemy zrobić to widelcem lub blenderem). Następnie dodajemy do niego rozdrobnionego łososia wędzonego.
• Do miski dodajemy pół kostki masła i wszystko ucieramy.
• Wyciskamy sok z jednej cytryny i doprawiamy imbirem, solą i pieprzem.
• Siekamy drobno koperek i szczypiorem i dodajemy do całości. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.
• Przed podaniem posypujemy świeżym szczypiorkiem. 

 Smacznego!!!