Muffinki z jagodami czyli babeczki jagodowe!

Dziś muffinki z jagodami! To pyszne babeczki, które smakiem przypominają tradycyjne jagodzianki. Robi się je bardzo szybko a efekt jak zwykle jest pyszny!

Potrzebujemy:

• 125g Kasi 
• 1,5 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• odrobina ekstraktu waniliowego
• jagody 150 - 200 g

                na kruszonkę :

• 1/4 szklanki mąki 
• 1/4 szklanki cukru pudru 
• 40 g masła

  Przygotowanie:

• W garnku rozpuszczamy masło razem z cukrami. Pozostawiamy  do wystygnięcia.
•  Robimy kruszonkę - na stolnice wysypujemy mąkę i cukier puder, następnie dodajemy masło i wszystko siekamy nożem. Kiedy masło jest posiekane zaczynamy ręczenie je wyrabiać. Robimy kulkę wkładamy ją w woreczek foliowy i wrzucamy do lodówki.
• Przesianą mąkę z proszkiem wsypujemy do miski i dodajemy mleko i jajka. Następnie dodajemy przestudzone masło i kilka kropel ekstraktu waniliowego, wszystko dokładnie miksujemy.
• Do papierowych papilotek wkładamy jedną dużą łyżkę ciasta tak by pokryło spód. Na ciasto nakładamy 2 czubate łyżeczki jagód i zalewały dwoma łyżkami ciasta.
• Wyjmujemy z lodówki kulkę ciasta i ścieramy ją na grubych oczkach. Kruszonką posypujemy nasze babeczki.
• Pieczemy w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu przez około 20 minut.

Zamiast kruszonki babeczki udekorować możemy bitą śmietaną i jagodami!

Smacznego!