Jagodzianki - najlepszy i najprostszy przepis!

Zapraszam dziś na przepyszne jagodzianki! Przygotowanie ich jest dziecinnie proste!

 

Potrzebujemy:

                      na ciasto:

•  3 szklanki mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży 
• 200 ml ciepłego mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 70 g masła
• szczypta soli 
• 1 jajko
• 1 żółtko 

                    na  nadzienie :

• 400 g jagód
• 7 łyżek cukru 

                   na kruszonkę :

• 1/2 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 80 g masła 

 Przygotowanie:

• Do dużego kubka wlewamy cieple mleko i do niego dodajemy drożdże  2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru - całość mieszamy dokładnie i zostawiamy na 10 minut aby drożdże wyrosły. 
• 1 jako i 1 żółtko razem mieszamy i odlewamy 2 łyżki.
• Pozostałą mąkę i cukier wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli oraz  wymieszane jaja. Całość zalewamy rozczynem z drożdży i mieszamy łyżką. Następnie dodajemy masło pocięte na małe kawałeczki i dalej już ręcznie wyrabiamy ciasto.
• Odstawiamy do rośnięcia na 30 minut.
• Robimy kruszonkę - na stolnice wysypujemy mąkę i cukier puder, następnie dodajemy masło i wszystko siekamy nożem. Kiedy masło jest posiekane zaczynamy ręczenie je wyrabiać. Robimy kulkę wkładamy ją w woreczek foliowy i wrzucamy do lodówki.
• Jagody myjemy a następnie mieszamy z cukrem. 
• Z wyrośniętego ciasta robimy gruby wałeczek i tniemy na 8 części. 
• Każdą z nich delikatnie rozwałkowujemy ( nie za cienko i nie za grubo ) na kwadrat. Do środka wkładamy 2 łyżki jagód i zlepiamy brzegi. Możemy potem formować jeszcze  w dłoniach ich kształt. Warto by miejsce zalepienia było od spodu podczas pieczenia. 
• Gotowe jagodzianki układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Smarujemy je pozostałymi 2 łyżami jajka. Wyjmujemy z lodówki kulkę ciasta i ścieramy ją na grubych oczkach. Posypujemy kruszonką bułeczki i ostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
• Pieczemy 20 minut w 180 stopniach - aż będą złote!