Pierogi ruskie

Dziś moje ulubione pierogi!

 Potrzebujemy:

Farsz:

• 0,5 kilograma ugotowanych ziemniaków
• 200 g twarogu  półtłustego
• 2 cebule
• sól 
• pieprz 

Ciasto :

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 stołowa łyżka masła
• 1/2 łyżki soli
• 1 szklanka wrzącej wody

Przygotowanie:

• Zaczynamy od zrobienia farszu. Do ugotowanych i zmielonych ziemniaków dodajemy ser oraz dwie cebule które wcześniej kroimy w kostkę i smażymy. Wszystko razem mieszamy i dodajemy dużą ilość soli i pieprzu. Farsz musi być wyraźny w smaku i dość pikantny. 
• Do miski wsypujemy mąkę i mieszamy ja z solą. W środku robimy dziurę i do niej wkładamy łyżkę masła, zalewamy szklanką wrzącej wody. Na początku mieszamy ciasto za pomocą drewnianej łyżki a potem już wyrabiamy dłońmi. 
• Wyrobione ciasto wałkujemy i wycinamy kółka na pierożki. Do każdego wkładamy łyżkę farszu. Wrzucamy na osoloną gotującą się wodę i po 3 minutach od wypłynięcia wyjmujemy.
•  Ja podaję je z smażoną kiełbaską.

Smacznego!