poniedziałek, 24 czerwca 2013

Ciasto z truskawkami a innymi słowy torcik biszkoptowo truskawkowy!


Dziś przepis na pyszne ciasto z truskawkami. Skoro mamy sezon truskawkowy postanowiłam do tego przepisu wykorzystać te owoce. Z niecierpliwością czekam na borówki bo też będą idealnie pasowały do tego ciasta!

ciasto truskawkowe

Produkty potrzebne do wykonania ciasta w blasze o wymiarach 25x36

Biszkopt:

  • 3 łyżki mąki tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka oleju 
 Krem:
  • 1 budyń o smaku śmietankowym
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • mleko
  • 1/2 kostki masła
 Pozostałe:
  • Truskawki 
  • Gotowa polewa czekoladowa lub tabliczka czekolady
 
ciasto truskawkowe

 Wykonanie:
  • Zaczynamy od zrobienia biszkoptu: należy oddzielić żółtka od białek, następnie ubić białka ze szczyptą soli.Stopniowo do białek dosypujemy cukier ciągle mieszając a potem pojedynczo dodajemy żółtka z łyżeczką oleju . Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Ważne, aby mąkę z masą łączyć mieszając delikatnie łyżką, tak aby piana nie opadła. Blachę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przelewamy masę i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Gdy biszkopt zrobi się złoty pozostawiamy go do wystudzenia w piekarniku aby nie opadł. 
  • Robimy budyń zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, do szklanki w której rozrabiamy budyń dodajemy 2 łyżki mąki i  i gotujemy wszystko razem. Kiedy masa przestygnie ucieramy ją z masłem. Do zmiksowanego masła dodajemy po łyżce budyniu i tak robimy z całością masy.
  • Kroimy truskawki np. na połówki.
  • Biszkopt rozcinamy na pół, na dolną część wylewamy troszkę czekolady i równomiernie ją rozprowadzamy a następnie układamy na niej truskawki i wkładamy na chwilę do lodówki aby czekolada stężała. 
  • Potem wylewamy krem budyniowy i przykładamy całość pozostałym biszkoptem, na niego wylewamy czekoladę i układamy truskawki.
  • Całość polałam jeszcze czekoladą dla dekoracji.
ciasto truskawkowe



1 komentarz:

  1. Piękne ciasto, wygląda bardzo smakowicie!!! Uwielbiam truskawki z czekoladą, pyszne połączenie. Pozdrawiam. Spróbuję przepisu na pewno !!!

    OdpowiedzUsuń