Ciasto z truskawkami a innymi słowy torcik biszkoptowo truskawkowy!

Dziś przepis na pyszne ciasto z truskawkami. Skoro mamy sezon truskawkowy postanowiłam do tego przepisu wykorzystać te owoce. Z niecierpliwością czekam na borówki bo też będą idealnie pasowały do tego ciasta!

Produkty potrzebne do wykonania ciasta w blasze o wymiarach 25x36

Biszkopt:

• 3 łyżki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 5 jajek
• 1 łyżeczka oleju 

 Krem:

• 1 budyń o smaku śmietankowym
• 2 łyżki mąki pszennej
• mleko
• 1/2 kostki masła

 Pozostałe:

• Truskawki 
• Gotowa polewa czekoladowa lub tabliczka czekolady

 

 Wykonanie:

• Zaczynamy od zrobienia biszkoptu: należy oddzielić żółtka od białek, następnie ubić białka ze szczyptą soli.Stopniowo do białek dosypujemy cukier ciągle mieszając a potem pojedynczo dodajemy żółtka z łyżeczką oleju . Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Ważne, aby mąkę z masą łączyć mieszając delikatnie łyżką, tak aby piana nie opadła. Blachę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przelewamy masę i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Gdy biszkopt zrobi się złoty pozostawiamy go do wystudzenia w piekarniku aby nie opadł. 
• Robimy budyń zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, do szklanki w której rozrabiamy budyń dodajemy 2 łyżki mąki i  i gotujemy wszystko razem. Kiedy masa przestygnie ucieramy ją z masłem. Do zmiksowanego masła dodajemy po łyżce budyniu i tak robimy z całością masy.
• Kroimy truskawki np. na połówki.
• Biszkopt rozcinamy na pół, na dolną część wylewamy troszkę czekolady i równomiernie ją rozprowadzamy a następnie układamy na niej truskawki i wkładamy na chwilę do lodówki aby czekolada stężała. 
• Potem wylewamy krem budyniowy i przykładamy całość pozostałym biszkoptem, na niego wylewamy czekoladę i układamy truskawki.
• Całość polałam jeszcze czekoladą dla dekoracji.