Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa to jedna z naszych ulubionych zup. Jest wyrazista w smaku i dość kwaśna. Proporcje zależne są od naszych upodobań, my preferujemy bardzo gęste zupy.

Potrzebujemy:

• 2 litry bulionu drobiowego
• 2 starte marchewki
• pół pietruszki
• malutki kawałeczek selera
• kilka plasterków pora
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 kilograma ogórków kiszonych
• 0,5 kilograma ziemniaków pokrojonych w kostkę
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• listek laurowy
• pęczek koperku
• natka pietruszki

  Przygotowanie:

• Do bulionu wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaczki i startą na tarce marchewkę z pietruszką. Pokrojonego w plasterki pora i selera a także ziele i liść laurowy. Wszystko razem gotujemy aż zmiękną warzywa. Teraz możemy dodać starte ogórki z ząbkiem czosnku. Następnie doprawiamy zupę zgodnie z naszymi upodobaniami smakowymi. 
• Na sam koniec dodaję posiekany koper i natkę pietruszki, dzięki temu jest ona nadal zielona i wygląda apetycznie. 
• Zupę zagęścić można mąką bądź śmietaną - my jednak rezygnujemy z tych dodatków. 

 

 Smacznego!!!