Tarta z kurkami !

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów, dlatego często pojawiają się w mojej kuchni. Tarta z kurkami to świetny pomysł na pyszny obiad z grzybami, których mamy jeszcze urodzaj! Smakuje wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno, a pachnie obłędnie!

 Potrzebujemy:
    na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 125g masła
• 2 żółtka 
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5łyżeczki soli 
• 3 łyżki zimnej wody 

   na farsz:

• 400 g kurek 
• 1 duża cebula 
• 4 jajka
• 150 ml śmietany 30 % 
• mała kostka sera żółtego 
• 1 łyżka masła
• sól 
• pieprz 
• natka pietruszki 
• 4-5 cienkie plastry wędzonego boczku  
• szczypta tymianku

    

 Przygotowanie:

• W misce ucieramy masło z solą i cukrem za pomocą miksera, następnie dodajemy dwa żółtka i ucieramy jeszcze chwilę. Kiedy mamy już gładką masę dodajemy przesianą mąkę i 3 łyżki zimnej wody i całość wyrabiamy już ręcznie. Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę. 
• Kurki należy dokładnie oczyścić i co większe tniemy na mniejsze kawałki.
• Na łyżce masła podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i dodajemy do niej kurki i tak smażymy całość kilka minut. Całość lekko studzimy.
• Do miski  wbijamy jajka dodajemy śmietanę kremówkę i całość mieszamy. Następnie dodajemy kurki z cebulą i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą tymianku.
• Wyjmujemy ciasto z lodówki rozwałkowujemy je i wykładamy nim formę. Na cieście układamy plastry boczku i posypujemy całość startym żółtym serem. Delikatnie wylewamy masę jajeczną na ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni bez termoobiegu na około 30- 35 minut. 

Smacznego!