Pasta z makreli !

Przepis na pyszną pastę rybną z makreli. Lubię wędzoną makrelę choć przeszkadza mi jej silny zapach! W tej paście zapach nie jest tak intensywny! Polecam na piątkowe kanapki!

Potrzebujemy:

• 1 średniej wielkości makrela wędzona
• 2- 3 łyżki majonezu
• pół pęczku koperku 
• pół pęczku szczypiorku 
• pieprz 
• imbir w proszku - u mnie Prymat
• sok z połowy cytryny
• 2 jajka 

  Przygotowanie:

• Mięso makreli należy oddzielić od ości i skóry.
• Jajka należy ugotować na twardo.
• szczypiorek i koperek szatkujemy drobno.
• Do blendera wkładamy mięso i jajka, wszystko miksujemy. 
• Do rozdrobnionej masy dodajemy majonez, koper i szczypior. 
• Wszystko mieszamy  i doprawiamy pieprzem i imbirem. Imbiru polecam dać całkiem sporo!
• Na sam koniec dodajemy sok z cytryny. Gotowe! 

 

Możemy smarować nią chleb lub podawać na krakersach! 

Smacznego!!!

Masło czosnkowe na tosty!

Takie tosty można podawać do różnych smakołyków! Pasują do zup, sałatek a także są świetnym pieczywem na grilla! Nie ma tu żadnej filozofii :) Jest to szybka i banalnie prosta  przekąska! Oczywiście możemy się pokusić o zrobienie masła od podstaw - bo to też bardzo proste!

  Potrzebujemy:

•  50 g masła 
• 3 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• świeża natka pietruszki
• szczypta pieprzu i soli

 Przygotowanie:

• Masło dzielimy na mniejsze części wkładamy do miseczki, wyciskamy 3 ząbki czosnku.
• Posypujemy ziołami i szczyptą pieprzu - można dodać szczyptę soli ale ja nie dodaję!
• Całość do mikrofali na chwilę do rozpuszczenia - u mnie to 40 sekund! możemy masło rozpuścić też w rondelku.
• Do roztopionego masła z czosnkiem i przyprawami dodajemy świeżą pietruszkę! 
• Masło gotowe! 
• Kroimy bagietkę i łyżeczką polewamy kromki masłem. Możemy również takie masło wstawić do lodówki i wykorzystywać je do zwykłych kanapek.
• Zapiekamy chwilę w piekarniku lub na grillu! 

 

Smacznego!!!

Sałatka z tuńczykiem

To bardzo smaczna sałatka, która nie wymaga wiele pracy. Mimo iż ma w sobie ryż świetnie smakuje z chlebem. Jest smaczna zdrowa i syta, świetnie nadaje się na śniadanie.

  Potrzebujemy:

• 1 puszkę tuńczyka w sosie własnym
•  1 puszkę kukurydzy konserwowej
• 3 ogórki konserwowe ( mogą być kiszone)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 torebka ugotowanego ryżu
• pół średniej cebuli
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

  Przygotowanie:

• Tuńczyka wyjmujemy na sito i pozostawiamy do momentu aż odcieknie nadmiar wody.
• Jajka gotujemy na twardo studzimy i kroimy w kostkę. Dodajemy do miski.
• Kukurydzę również pozostawiamy na sicie  do momentu  aż odcieknie nadmiar wody.
• W osolonej wodzie gotujemy torebkę ryżu.
• Cebulę i ogórka kroimy w kostkę, mieszamy z jajkiem ryżem  i tuńczykiem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku. Sałatkę wstawiamy do lodówki i po 2-3h wyjmujemy i próbujemy -jeśli potrzeba doprawiamy jeszcze raz.

Smacznego!

Bułeczki z ciasta francuskiego z jabłkiem oprószonym cynamonem

Kolejny prosty i szybki przepis na coś pysznego.

Potrzebujemy: na 8 sztuk

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 jabłka
• cynamon
• cukier brązowy 
• odrobina mleka

 Przygotowanie:

• Obieramy jabłka i ścieramy je na tarce na grubych oczkach lub szatkujemy nożem.
• Rozwijamy ciasto francuskie i dzielimy na kwadraciki
• Na każdy kwadracik nakładamy starte jabłko i posypujemy odrobiną cynamonu i płaską łyżeczką cukru brązowego.
• Sklejamy boki ciasta i nożem nacinamy od góry by się nie rozkleiły.
• Bułeczki układamy na blasze i smakujemy je mlekiem by pięknie się zrumieniły.
• Pieczemy około 12 minut w temperaturze 180 stopni

Smacznego!

Przepis na naleśniki !!!

Dziś przepis na pyszne naleśniki! Kiedy zaczynałam swoją przygodę  z gotowaniem strasznie bałam się  zrobienia naleśników! Zawsze wydawało mi się to jakieś takie skomplikowane! To całe podrzucanie patelnią żeby odwrócić naleśnik wydawało mi się w moim wykonaniu za niemożliwe! Pewnego dnia odważyłam się i naleśnik okazał się nie być takim strasznym jakim go malują!  A skoro mowa o malowaniu to mimo iż podrzucałam naleśnikami to nie trzeba było niczego malować :) To naprawdę nie jest trudne!

Potrzebujemy:

• 1 szklanki wody 
• 1 szklanki mleka
• 4 jajka 
• 2,5 szklanki mąki 
• 2 kopiaste łyżki cukru 
• szczypta soli 
• olej 

   Przygotowanie:

• No miski wsypujemy mąkę dodajemy jaja, sól i cukier, mleko.  Wszystko razem miksujemy - ja wymieszałam zwykłą trzepaczką. Dopiero teraz dodajemy wodę i wszystko raz jeszcze mieszamy. 
• Ciasto musi swoje odstać - więc odstawiamy je na około 30 minut.
• Rozgrzewamy patelnie i polewamy ją odrobiną oleju. 
• Dużą łyżką nalewamy ciasto - najlepiej polać patelnie od góry i potrząsnąć nią by ciasto się rozlało po całości. Ciasta nie za dużo bo naleśniki będą bardzo grube.
• Płomień nie za duży. Potrząsamy po chwili patelnią by ciasto się odlepiło. Jeśli mamy z tym problem to podważamy je szpatułką,  za pomocą której bez problemu przekręcamy naleśnik na drugą stronę.
• Przekręcamy kiedy placek zacznie się rumienić. Jeśli będziemy trzymali zbyt długo naleśnik na patelni to zbytnio się przesuszy.   
• Często jest tak że pierwszy się nie udaje :) 
• Polewaj patelnię olejem przed każdym kolejnym naleśnikiem - ale tylko kilka kropli. 
• Z podanych proporcji wyjdzie około 20 sztuk :)

 

• Moje naleśniki podałam z czekoladą i dżemem morelowym!

Smacznego!

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa to jedna z naszych ulubionych zup. Jest wyrazista w smaku i dość kwaśna. Proporcje zależne są od naszych upodobań, my preferujemy bardzo gęste zupy.

Potrzebujemy:

• 2 litry bulionu drobiowego
• 2 starte marchewki
• pół pietruszki
• malutki kawałeczek selera
• kilka plasterków pora
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 kilograma ogórków kiszonych
• 0,5 kilograma ziemniaków pokrojonych w kostkę
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• listek laurowy
• pęczek koperku
• natka pietruszki

  Przygotowanie:

• Do bulionu wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaczki i startą na tarce marchewkę z pietruszką. Pokrojonego w plasterki pora i selera a także ziele i liść laurowy. Wszystko razem gotujemy aż zmiękną warzywa. Teraz możemy dodać starte ogórki z ząbkiem czosnku. Następnie doprawiamy zupę zgodnie z naszymi upodobaniami smakowymi. 
• Na sam koniec dodaję posiekany koper i natkę pietruszki, dzięki temu jest ona nadal zielona i wygląda apetycznie. 
• Zupę zagęścić można mąką bądź śmietaną - my jednak rezygnujemy z tych dodatków. 

 

 Smacznego!!!

Rillettes z łososia / Pasta z łososia

Inspiracją do tej potrawy było danie Michela Morana :) My je troszkę zmieniliśmy i dodaliśmy coś od siebie. Pasta jest naprawdę pyszna, idealna na piątkowe kanapki! Smakuje wybornie z ciemnym pieczywem.

 Potrzebujemy:

• 250 g surowego łososia
• 150 g łososia wędzonego
• pół pęczku szczypiorku
• pęczek koperku
• miękkie masło
• 1 cytryna
• imbir
• przyprawa do ryb
• sól
• olej

Przygotowanie:

• Surowego łososia oczyszczamy, nacieramy z obu stron przyprawą do ryb, imbirem i solą. Polewamy odrobiną oliwy i pieczemy w naczyniu żaroodpornym około 20-30 min w temperaturze 220 stopni.
• Upieczonego łososia rozdrabniamy w dużej misce ( możemy zrobić to widelcem lub blenderem). Następnie dodajemy do niego rozdrobnionego łososia wędzonego.
• Do miski dodajemy pół kostki masła i wszystko ucieramy.
• Wyciskamy sok z jednej cytryny i doprawiamy imbirem, solą i pieprzem.
• Siekamy drobno koperek i szczypiorem i dodajemy do całości. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.
• Przed podaniem posypujemy świeżym szczypiorkiem. 

 Smacznego!!!