wtorek, 24 listopada 2015

Tarta gruszkowa z budyniowym kremem!

            Dziś zaprezentuje tartę gruszkową z kremem budyniowym. Przepis szybki i bardzo łatwy a ciasto pyszne. Ciasto jest kemowe a spód przyjemnie kruchy - a same gruszki zyskują na smaku.

tarta gruszkowa z kremem budyniowym


Potrzebujemy:

      Ciasto:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki mąki krupczatki 
  • 1 kostka masła - 200g
  • 1 szklanka cukru 
  • cukier waniliowy 
  • 2 jajka rozmiar M
  • 1 i 1//2 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • 5 gruszek 
  • 1 szklanka  śmietany 12%
  • 1 jajko 
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 łyżeczka ekstraktu śmietankowego
  • 5 łyżek cukru białego
  Przygotowanie:

  • Do dużej miski wsypuję obie mąki ,proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i masło pokrojone w kostkę. Wszystko miksuję mikserem, kiedy powstanie coś na wzór kruszonki dodaje jajka i wyrabiam ciasto dłońmi aż będzie jednolite i gładkie.
  • Ciasto formuję w wałeczek i wkładam do lodówki na około 30 minut. 
  • W misce mieszam jajko ze śmietaną i ekstraktem a następnie dodaje pozostałe suche składniki.  
  • Wyjmuję ciasto z lodówki i wylepiam nim formę do tarty. 
  • Na surowym jeszcze spodzie układam obrane i pokrojony na cząstki gruszki.
  • Wszystko zalewam budyniem i wstawiam do piekarnika na około 40 minut w temperaturze 190 stopni. 



Życzę Smacznego! 

wtorek, 23 grudnia 2014

Pierniczki!

        Zapraszam na prosty przepis na pierniczki na ostatnią chwilę! Pierniczki te robi się niezwykle szybko, szybko też znikają :) To świetna zabawa dla dzieci i wyjątkowa tradycja! Ciasteczka te są wyjątkowo smaczne. Nie za twarde, ale też nie za miękkie - lekko kruche - pyszne!

ciastka korzenne

Produkty potrzebne do wykonania pierniczków:
  • 2 i 1/4 szklanka mąki pszennej 
  • 1 łyżeczka sody 
  • 0/5 szklanki cukru pudru 
  • 1-2 łyżki kakao - dla koloru 
  • 3 duże łyżki przyprawy do piernika 
  • 1/4 szklanki miodu 
  • 5 łyżek miękkiego masła 
  • 1 jajko
  • lukier do ozdoby 
ciastka korzenne

Wykonanie :
  • Wszystkie sypkie składniki razem mieszamy, następnie dodajemy masło, miód i jajko - całość wyrabiamy. 
  • Stolnice posypujemy mąką, rozwałkowujemy ciasto  i wycinamy kształty pierniczków.
  • Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez około 7 minut.
  • Gotowe pierniczki lukrujemy. ( sok z cytryny utarty z cukrem pudrem )
ciastka korzenne


Smacznego!!!

poniedziałek, 22 grudnia 2014

Żydowskie bułeczki z kapustą i grzybami!

     Witam i serdecznie zapraszam na danie wigilijne ! Żydowskie bułeczki z kapustą i grzybami są świetnym dodatkiem do czerwonego barszczu. Zachęcam do wypróbowania zaserwowania tej wersji dania zamiast tradycyjnych krokietów czy uszek. Idealnie sprawdzą się również w roli pieczywa !

danie wigilijne

Produkty potrzebne do wykonania ciasta:
  • 1kg mąki pszennej 
  • 500 ml mleka
  • 30g drożdży 
  • 1 łyżka soli 
  • mak
  • 1 jajko do posmarowania bułek 
  • 0,5 łyżeczki cukru
 Składniki na farsz:
  • 0,3 kg kapusty kiszonej
  • 1 garście suszonych grzybów
  • sól
  • pieprz 
  • 2 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe - małe 
  • 1 małe cebule
  • olej 
  Farsz:

  • Kiszoną kapustę należy przepłukać w zimnej wodzie by straciła trochę na kwaśności. Po odciśnięciu kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnuszka, podlewamy troszkę wodą ( tak do 1/3 wysokości kapusty) polewamy odrobiną oleju i mieszamy.
  •  Grzyby należy namoczyć i kilkukrotnie wypłukać. Kroimy je drobno i wraz z cebulą pokrojoną w piórka dodajemy do garnuszka. 
  • Wstawiamy na mały gaz i dość często mieszamy. Dusimy tak pod przykryciem około 40 minut, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, zostawiamy do ostygnięcia.
Wykonanie:
  • Mleko  lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże z cukrem, następnie dodajemy 500 gram mąki i całość wyrabiamy - pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
  • Gdy ciasto lekko wyrośnie dodajemy  mąkę  oraz sól i dokładnie wyrabiamy. Moja rada jest taka żeby mąkę dosypywać stopniowo - w przepisie podany jest kilogram ale to różnie bywa. Jeśli ciasto przestało lepić się do dłoni to mąki wystarczy. Mi zazwyczaj zostaje troszkę mąki myślę że około 150 -200g.
  • Ciasto podzieliłam na 14 małych części - moje bułeczki to wersja mini. 
  • Taką porcję ciasta delikatnie rozpłaszczam i wkładam do środka łyżkę farszu, całość dokładnie zalepiam. 
  • Pozostawiam do wyrośnięcia na około 20 minut.
  • Bułeczki smaruję rozmąconym jajkiem i układam na papierze do pieczenia. Taką kropkę nad i stanowi mak, którym posypuję bułeczki. 
  • Pieczemy około 20- 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.


Smacznego!!!

piątek, 18 kwietnia 2014

Wędlina drobiowa nadziewana śliwką !

Zapraszam na pyszną domową drobiową wędlinę nadziewaną śliwką! Smakuje świetnie ! Idealna na świąteczny stół jak i na zwykłe śniadanie!


Potrzebujemy:
  • 2 duże piersi drobiowe 
  • śliwki suszone 
  • majeranek
  • zioła prowansalskie 
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól pieprz 
  • przyprawa do kurczaka 
  • olej
  • sznurek bawełniany 
  • rękaw do pieczenia 
  Przygotowanie:
  • Pierś z kurczaka oczyszczamy i lekko je rozbijamy 
  • W małym garnuszku gotujemy garść śliwek 
  • Rozbite lekko mięso smarujemy oliwą i obsypujemy przyprawą do kurczaka z dodatkiem soli i pieprzu i wstawiamy do lodówki  na godzinę.
  • Większą pierś układamy na desce, nakładamy na jej środek odsączone śliwki i okrywamy drugą piersią.
  • Całość szczelnie owijamy sznurkiem bawełnianym. Możemy pomóc sobie dodatkowo wykałaczkami.
  • Wierzch obsypujemy majerankiem ziołami prowansalskimi i obkładamy pociętą w pióra cebulą oraz drobno pokrojonym czosnkiem.
  • Posypujemy lekko solą i pieprzem.
  • Mięso umieszczamy w rękawie do pieczenia.
  • Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut w 180 stopniach.
  • Po upływie tego czasu musimy mięso wystudzić nie nacinając go. 
  • Najlepiej rozciąć rękaw i pozostawić wędlinę do wystudzenia. Dzięki temu mięso będzie soczyste.
  • Sznurek zdejmujemy przed krojeniem.
Wędlina z kurczaka


Smacznego!!!

sobota, 11 stycznia 2014

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami i kaparami

Smaczne i szybkie, idealne na danie wigilijne lub jako imprezowa przekąska. Najlepiej przygotować je na 3-5 dni wcześniej- dzięki temu smaki świetnie się połączą! Gorąco polecam troszkę inną wersję śledzika w oleju.


Potrzebujemy:
  • 250 g śledzi ala matjas lub wcześniej namoczonych śledzi beczkowych
  • 1 dużą cebulę 
  • 5-6 suszonych pomidorów z zalewy 
  • 0,5 szklanki oleju z pod pomidorów 
  • 0,5 szklanki oleju 
  • 2 łyżki kaparów 
  • szczypta pieprzu 
  • 1 łyżka płynnego miodu 
  • 1 duży ząbek czosnku 
Przygotowanie:
  • Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na oleju. 
  • Śledzie kroimy na mniejsze części. 
  • Suszone pomidory i kapary drobno kroimy.
  • Do miski wkładamy przesmażoną cebule, przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory suszone, kapary,pieprz, miód oraz oleje.
  • Całość dobrze mieszamy. 
  • Na sód wybranego naczynia układamy śledzie i polewamy je powstałą zalewą, nastęna warstwa śledzi i znów zalewa. 
  • Zalewa musi pokrywać dokładnie śledzie.
  • Odstawiamy do lodówki na 3 do 5 dni. 
Smacznego!!!

wtorek, 31 grudnia 2013

Śledź korzenny!

Śledź  korzenny brzmi dość dziwacznie! Przyznam szczerze że sama miałam duże wątpliwości przygotowując go na kolację wigilijną. Zupełnie nie potrzebnie się obawiałam - był pyszny! Śledzie są wyraziste w smaku ale przyprawy korzenne ich nie dominują! Polecam spróbować!


Potrzebujemy:
  • 250 g śledzi typu matjas z oleju
  • pół szklanki oleju 
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 3 łyżki octu 
  • 4 goździki 
  • sól i pieprz
  • 1 duża  łyżka płynnego miodu
 Przygotowanie:
  • Śledzie kroimy na mniejsze części i układamy w słoiczku.
  • Olej podgrzewamy w małym rondelku, dodajemy przyprawy i na koniec ocet i studzimy całość.
  • Śledzie zalewamy zimna już zalewą i pozostawiamy na 24 godziny w lodówce. 

niedziela, 22 grudnia 2013

Pasztet z białej fasoli!

Dziś zapraszam na propozycję pasztetu bezmięsnego!!! Wyjątkowy , smaczny a zarazem rzadko spotykany. Jest świetną potrawą wigilijna i idealnie komponuje się z kiszonym ogórkiem! gorąco polecam !!! Polecam piec pasztet w małej keksówce - ja piekłam w dużej dlatego jest znacznie niższy.


Potrzebujemy:
  • dwie szklanki fasoli 
  • dwie duże cebule
  • 3 łyżki bułki tartej 
  • 2 ugotowane marchewki
  • 2 łyżeczki tymianku 
  • 1 łyżeczka majeranku 
  • 1/2 szklanki oleju 
  • sól
  • pieprz 
  • gałka muszkatołowa
  • 2 jajka
  • 2 kuleczki ziela angielskiego 
  • 2 małe liście laurowe
 Przygotowanie:
  • Fasolę należy namoczyć najlepiej przez dobę, dwukrotnie zmieniając wodę. Gotujemy fasolę w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego  i liści laurowych.do miękkości.
  • Cebulę obieramy kroimy w kostkę i smażymy na złoto na oleju. 
  • Marchewkę gotujemy do miękkości.
  • Fasolę razem z marchewką i cebulą miksujemy lub przepuszczamy przez maszynkę.
  • Dodajemy jajka olej i przyprawy a na koniec zagęszczamy bułką tartą.
  • Całość dokładnie mieszamy - najlepiej ręką i przekładamy do keksówki.
  • Pasztet pieczemy góra-dół przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.




Smacznego!!!