Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami i kaparami

Smaczne i szybkie, idealne na danie wigilijne lub jako imprezowa przekąska. Najlepiej przygotować je na 3-5 dni wcześniej- dzięki temu smaki świetnie się połączą! Gorąco polecam troszkę inną wersję śledzika w oleju.

 

Potrzebujemy:

• 250 g śledzi ala matjas lub wcześniej namoczonych śledzi beczkowych
• 1 dużą cebulę 
• 5-6 suszonych pomidorów z zalewy 
• 0,5 szklanki oleju z pod pomidorów 
• 0,5 szklanki oleju 
• 2 łyżki kaparów 
• szczypta pieprzu 
• 1 łyżka płynnego miodu 
• 1 duży ząbek czosnku 

Przygotowanie:

• Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na oleju. 
• Śledzie kroimy na mniejsze części. 
• Suszone pomidory i kapary drobno kroimy.
• Do miski wkładamy przesmażoną cebule, przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory suszone, kapary,pieprz, miód oraz oleje.
• Całość dobrze mieszamy. 
• Na sód wybranego naczynia układamy śledzie i polewamy je powstałą zalewą, nastęna warstwa śledzi i znów zalewa. 
• Zalewa musi pokrywać dokładnie śledzie.
• Odstawiamy do lodówki na 3 do 5 dni. 

Smacznego!!!