Czekoladowe ciasto z bananami!

Kolejny już raz szybkie i proste ciasto! Dziś w roli głównej banany i kakao! Ciasto jest bardzo smaczne z nuta cynamonu, która  nadaje mu ciekawy posmak. Smakuje świetnie z powidłami!  Tym razem wymieszałam mąki pół na pół pszenną i pełnoziarnistą i było bardzo smaczne! Gorąco polecam bo to szybkie i tanie ciasto.

 

Potrzebujemy:

•  1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej ( robiłam również na pełnoziarnistej - i było pyszne!)
• 7 łyżek kakao 
• 1 łyżeczka sody 
• szczypta soli 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 bardzo dojrzałe banany 
• 2 jajka
• 0,5 szklanki wody 
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

• W jednej misce należy wymieszać wszystkie mokre składniki a w drugiej suche. Do mokrych składników dodajemy pokrojonego banana i całość miksujemy. Po chwili dodajemy cały czas miksując suche składniki i całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
• Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.
• Ciasto udekorować możemy polewą czekoladową lub cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Kotlety z jajek!

Kotlety z jajek to świetny pomysł na piątkowy obiad! Smakują świetnie zarówno na ciepło jaki na zimno. Robi się je niezwykle szybko a i nie wymagają dużej ilości produktów. Tani obiad - ale jaki smaczny obiad!

Potrzebujemy:

• 4 ugotowane na twardo jajka
• 1 wczorajsza kajzerka namoczona w mleku 
• bułka tarta 
• 1 jajko surowe
• sól
• pieprz 
• 1 duża cebula
• mały kawałeczek sera 
• olej 
• koperek lub szczypiorek - wg uznania - a może być i bez! 

Przygotowanie:

• Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę a następnie smażymy na łyżce oleju.
• W miseczce widelcem zgniatamy ugotowane na twardo jajka  na miazgę.
• Kajzerkę namaczamy w mleku a następnie ją mocno odciskamy.
• Do jajek dodajemy przesmażoną cebulę , kajzerkę, sól, pieprz, wbijamy jedno całe jajko i dosypujemy bułkę tartą. Konsystencja ma być taka jak na zwykłe kotlety mielone. 
• Całość najlepiej wyrabiać ręką! 
• Dodajemy koperek lub szczypiorek, wyrabiamy i formujemy kotleciki.
• Maczamy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

                                                                              Smacznego!!!

Ciasto SHREK

         Szrek to bardzo smaczne ciasto! Należy do ciast lekko słodkich i orzeźwiających. Mi osobiście smakiem przypomina sernik na zimno! Pewnie przez dodatek pianki! Polecam to zielone ciasto - dzieci się zajadają! A i dorosłym smakuje!

 

Produkty potrzebne do wykonania ciasta w blasze o wymiarach 25x36

Biszkopt:

• 3 łyżki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 5 jajek
• 1 łyżeczka oleju 

Zielona masa:

• 1 butelka 900 ml soku Pysio Kiwi jabłko banan - może być również zielony sok Kubuś 
• 2 budynie śmietankowe i 1 waniliowy 

 Pianka:

• 2 galaretki agrestowe
• śmietana 30% 500 ml 

Do wykończenia :

• 2 galaretki o smaku kiwi
• 1 duże opakowanie delicji wiśniowych lub malinowych
• do dekoracji liście mięty 

 

Wykonanie:

• Zaczynamy od zrobienia biszkoptu: należy oddzielić żółtka od białek, następnie ubić białka ze szczyptą soli.Stopniowo do białek dosypujemy cukier ciągle mieszając a potem pojedynczo dodajemy żółtka z łyżeczką oleju . Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Ważne, aby mąkę z masą łączyć mieszając delikatnie łyżką, tak aby piana nie opadła. Blachę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przelewamy masę i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Gdy biszkopt zrobi się złoty pozostawiamy go do wystudzenia w piekarniku aby nie opadł. 
• Odlewamy szklankę soku i rozpuszczamy w niej 3 budynie. Resztę soku należy zagotować a następie przelać budynie i szybko rozmieszać żeby nie powstały grudki. Kiedy masa będzie gęsta należy przelać ją na wystudzony biszkopt i zostawić do ostygnięcia.Na tej masie układamy ciasteczka.
• 2 galaretki rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i zostawiamy do wystygnięcia. Ubijamy śmietanę i pod koniec ubijania dodajemy rozpuszczoną i wystudziną galaretkę. Ubijamy jeszcze chwilę i całość przelewamy na zieloną warstwę wyłożoną delicjami . Wstawiamy do lodówki aby wszystko się połączyło i aby galaretka ścięła śmietankę. 
• Na piankowej warstwie możemy ułożyć dla dekoracji listki mięty. Trzeba jednak pamiętać że po dwóch dniach one niestety ściemnieją i nie będą wyglądać już tak apetycznie! Pozostałe dwie galaretki rozpuszczamy wg wskazówek na opakowaniu, studzimy i zalewamy piankową warstwę. Robimy to delikatnie aby nie odlepić listków!
• Wstawiamy do lodówki i po kilku godzinach ciasto jest gotowe! 

Smacznego!!!

Łosoś z suszonymi pomidorami i mozzarellą !

Łosoś to zdecydowanie moja ulubiona ryba! Przyrządzamy ją bardzo często, a żeby się nie znudziła to robimy ją na różne sposoby. Dziś jeden z nich - szybki, prosty a niezwykle smaczny!

Potrzebujemy:

• Świeży filet z łososia około 350g 
• słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
• kulka mozzarelli 
• sól 
• pieprz
• przyprawa do ryb
• cytryna

   Wykonanie:

• Łososia należy umyć i oddzielić od skóry. Mięso dzielę na dwie równe części.
• Rybę z obu stron solę, pieprzę i skrapiam sokiem z cytryny. 
• Do naczynia żaroodpornego wlewam łyżkę oleju i układam na nim rybę.
• Na łososia układam pokrojonego suszonego pomidora i polewam całość oliwą spod pomidorów. 
• Wstawiam do lodówki na godzinę.
• Piekę rybę w temperaturze 200 stopni przez 7 minut.
• Wyjmuję naczynie i na rybie układam plastry mozzarelli i zapiekam jeszcze 3 minutki!
• I gotowe - podaję z pieczonymi ziemniakami lub frytkami. Najlepsza sałatka to mieszanka sałat w dowolnym sosem.

Smacznego!!! 

Ciasto z bananami czyli mój bananowiec!

Ciasto jest całkowicie mojego pomysłu i powstało z przypadku. Synek pogardził bananami i nie chciał ich zjeść. Postanowiłam nie czekać aż się popsują i zrobiłam z nich ciasto! Było pyszne dlatego też dziele się przepisem!

 

Potrzebujemy:

                       na ciasto:

• 4,5 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczka sody
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 kostka masła 

                      na  krem bananowy:

• 4 banany
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka mąki 
• mleko 
• 1/2 kostki masła

                    na krem śmietanowy:

• 500 ml  śmietany 30%
• 1 czubata  łyżka żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

                   na wierzch:

• 200 ml masy kajmakowej/ krówki 

 Wykonanie:

• Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Należy przesiać mąkę z sodą, następnie siekamy z masłem, robimy w środku dołeczek i kolejno dodajemy roztrzepane jajka, miód , cukier i zagniatamy całość na gładkie ciasto. Teraz należy podzielić ciasto na trzy części . Wkładamy ciasto na 15 min do lodówki by je schłodzić (ułatwi to dalszą pracę). Rozwałkowujemy jedno ciasto i wykładamy nim formę. Pozostałe ciasta rozwałkowujemy na wielkość formy i pieczemy oddzielnie w temperaturze 150 stopni. Tak by otrzymać trzy placki.Ciasta pieczemy w temperaturze 150 stopni góra dół przez 10-15 minut. Ciasto po upieczeniu ma ciemny kolor i jest lekko twardawe.
• Robimy budyń wg wskazówek na opakowaniu - z tym że dodajemy 1 łyżkę mąki ( mieszamy ją z budyniem) i zagotowujemy razem.
• Banany rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny.
• Do bananów dodajemy przestudzony budyń.
• Ucieramy masło i dodajemy do  niego stopniowo budyń z bananami. 
• Całość wylewamy na pierwszy placek ciasta i przykładamy go drugim
• Następnie w minimalnej ilości wody rozpuszczamy żelatynę.
• Ubijamy bitą śmietanę z dwoma łyżkami cukru pudru i pod koniec ubijania dolewamy przestygniętą żelatynę i całość miksujemy jeszcze przez chwilę. 
• Masę wylewamy na placek i przykładamy ostatnim - ten z kolei smarujemy masą kajmakową i wstawiamy do lodówki!
• Ciasto najlepsze jest następnego dnia! 

Smacznego!!!

Sos grzybowy ze świeżych grzybów!

Zapraszam na pyszny sos grzybowy ze świeżo zebranych podgrzybków. Sos świetnie nadaje się do mięs, ziemniaków i wszelkiego rodzaju klusek czy makaronów!

Potrzebujemy :

• Grzyby 
• 1 średnia cebulka 
• 1 łyżka masła
• śmietana 30 %
• 0,5 kostki rosołowej lub grzybowej
• sól i pieprz
• natka pietruszki 

 

 
 Przygotowanie:

• Grzyby należy umyć pokroić na mniejsze części i podgotować około 10 minut. Odcedzić ale wody nie wylewać!
• Cebulkę kroimy w drobna kostkę i obsmażamy na masełku, gdy się zeszkli dodajemy do niej grzybki i wszystko chwilkę smażymy.
• Odlewamy szklankę wody grzybowej i rozpuszczamy w niej pół kostki rosołowej a następnie całość wylewamy na patelnię. Chwilę mieszamy, zmniejszamy gaz i przykrywamy przykrywką tak by całość mogła się dusić około 10 min.
• Mieszamy co jakiś czas i na koniec doprawiamy 2 łyżkami śmietany, solą i pieprzem. Można dodać również posiekaną natkę pietruszki! 

 

Smacznego!!!

Zupa krem z cukinii !

Zupę krem z cukinii robiłam pierwszy raz. Bałam się że taka zupa z cukinii będzie mało wyrazista, wodnista i bez wyraźnego smaku - myliłam się! Zupa jest pyszna i warta powtórzenia!

Potrzebujemy:

• 1 duża cukinia 
• 4 duże ziemniaki
• litr bulionu 
• 3 łyżki śmietany 30%
• liść laurowy 
• kilka listków mięty 
• 1 ząbek czosnku
• pół małej cebuli  
• sól i pieprz 

 

Przygotowanie:

• Cukinie należy umyć i oczyścić z gniazd nasiennych. Kroimy ją w kostkę razem ze skórką!
• Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
• Na patelni podsmażamy cebulę i przekładamy ja do garnka. 
• Obsmażamy cukinię i też przekładamy do garnuszka.
• Do cebuli i cukinii dodajemy ziemniaki i zalewamy bulionem, centymetr powyżej warzyw. 
• Dodajemy sól pieprz liść laurowy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Całość gotujemy aż warzywa zmiękną.
• Kiedy zupa jest gotowa - miksujemy ją na krem.
• Do kremu dodajemy śmietanę i kilka pociętych listków mięty.

 

Najlepiej podawać z tostami z masłem czosnkowym.

Smacznego!