Ciasto z bananami czyli mój bananowiec!

Ciasto jest całkowicie mojego pomysłu i powstało z przypadku. Synek pogardził bananami i nie chciał ich zjeść. Postanowiłam nie czekać aż się popsują i zrobiłam z nich ciasto! Było pyszne dlatego też dziele się przepisem!

 

Potrzebujemy:

                       na ciasto:

• 4,5 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczka sody
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 kostka masła 

                      na  krem bananowy:

• 4 banany
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka mąki 
• mleko 
• 1/2 kostki masła

                    na krem śmietanowy:

• 500 ml  śmietany 30%
• 1 czubata  łyżka żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

                   na wierzch:

• 200 ml masy kajmakowej/ krówki 

 Wykonanie:

• Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Należy przesiać mąkę z sodą, następnie siekamy z masłem, robimy w środku dołeczek i kolejno dodajemy roztrzepane jajka, miód , cukier i zagniatamy całość na gładkie ciasto. Teraz należy podzielić ciasto na trzy części . Wkładamy ciasto na 15 min do lodówki by je schłodzić (ułatwi to dalszą pracę). Rozwałkowujemy jedno ciasto i wykładamy nim formę. Pozostałe ciasta rozwałkowujemy na wielkość formy i pieczemy oddzielnie w temperaturze 150 stopni. Tak by otrzymać trzy placki.Ciasta pieczemy w temperaturze 150 stopni góra dół przez 10-15 minut. Ciasto po upieczeniu ma ciemny kolor i jest lekko twardawe.
• Robimy budyń wg wskazówek na opakowaniu - z tym że dodajemy 1 łyżkę mąki ( mieszamy ją z budyniem) i zagotowujemy razem.
• Banany rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny.
• Do bananów dodajemy przestudzony budyń.
• Ucieramy masło i dodajemy do  niego stopniowo budyń z bananami. 
• Całość wylewamy na pierwszy placek ciasta i przykładamy go drugim
• Następnie w minimalnej ilości wody rozpuszczamy żelatynę.
• Ubijamy bitą śmietanę z dwoma łyżkami cukru pudru i pod koniec ubijania dolewamy przestygniętą żelatynę i całość miksujemy jeszcze przez chwilę. 
• Masę wylewamy na placek i przykładamy ostatnim - ten z kolei smarujemy masą kajmakową i wstawiamy do lodówki!
• Ciasto najlepsze jest następnego dnia! 

Smacznego!!!