Szarlotka z budyniem !!!

Zapraszam na przepis na pyszną szarlotkę z budyniem! To ciasto o wyjątkowym smaku a zarazem banalnie prostym wykonaniu! Zdecydowanie najlepsza szarlotka jaką jadłam!

Potrzebujemy:

      Ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki mąki krupczatki 
• 1 kostka masła - 200g
• 1 szklanka cukru 
• cukier waniliowy 
• 2 jajka rozmiar M
• 1 i 1//2 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia

    Masa jabłkowa:

• 1 kg z okładem  jabłek
• 4 łyżki cukru brązowego
• 1 czubata łyżeczka cynamonu 

   Masa budyniowa:

• 2 budynie bez cukru -  wg uznania waniliowy lub śmietankowy 
• 5 łyżek cukru 
• 850 ml mleka

  Przygotowanie:

• Do dużej miski wsypuję obie mąki ,proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i masło pokrojone w kostkę. Wszystko miksuję mikserem, kiedy powstanie coś na wzór kruszonki dodaje jajka i wyrabiam ciasto dłońmi aż będzie jednolite i gładkie.
• Ciasto formuję w wałeczek i dzielę na dwie części. Jedną wkładam do lodówki a drugą do zamrażalnika. 
• Jabłka obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Odciskam sok i przesmażam je z cynamonem i brązowym cukrem. 
• Przygotowuję budyń - w garnuszku gotuję 700 ml mleka z cukrem a w pozostałej ilości rozpuszczam budynie. Kiedy mleko się zagotuje dodaje rozmieszane budynie i mieszam aż całość zgęstnieje. 
• Wyjmuję  ciasto z lodówki i rozwałkowuję a następnie przekładam do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. 
• Na ciasto wykładam przesmażoną masę jabłkową.
• Na jabłka wylewam jeszcze ciepły budyń i rozsmarowuje go po całości.
• Ciasto z zamrażalki ścieram na tarce o grubych oczkach i pokrywam nic warstwę budyniu. 
• Ciasto pieczemy góra-dół w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

Smacznego!!!