Pizza z wędzonym łososiem!!!

        Pizza z wędzonym łososiem na cieście tradycyjnym to zdecydowanie najlepsza pizza jaką kiedykolwiek jadłam. Wędzony łosoś podczas pieczenia nabiera świetnego smaku! Smaku, który obłędnie łączy się z serem i oliwkami. Trzeba  jednak pamiętać żeby nie przesadzić z ilością sosu - bo zdominuje on smak! Gorąco polecam przepis na taką pizze!!!

 

 Potrzebujemy:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• ćwierć kostki drożdży 
• 2 łyżki oleju
• 0,5 szklanki wody
• szczypta soli i cukru

 Składniki na sos:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• szczypta papryki słodkiej
• szczypta papryki ostrej
• szczypta cukru
• woda

 Składniki na wierzch pizzy:

• plastry łososia wędzonego około 70 g
• kilka oliwek 
• mała kosteczka sera żółtego
• mała kosteczka mozzarelli bez zalewy

Przygotowanie:

Ciasto:

•  Do letniej wody należy skruszyć drożdże i dodać pół łyżeczki cukru, następnie wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy.
• Do miski wsypujemy mąkę ze szczyptą soli i ziołami. Wlewamy zaczyn z drożdży i olej.
• Wszystko mieszamy a następnie wyrabiamy przez kilka minut.
• Jeśli zbytnio lepi się do rąk podsypujemy je mąką.
• Po wyrobieniu ciasta odstawiamy go na około 2 minut żeby podrosło. 
• Ciasto rozwałkowujemy i przenosimy na blachę dobrze wysmarowaną olejem.

 Sos:

• Do miseczki wykładam dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego i stopniowo mieszając dodaje wodę aż sos będzie bardzo płynny.
• Dodaję cukier, paprykę ostrą i słodką. 

 Wykończenie:

• Ciasto smarujemy sosem a następnie posypujemy  startymi serami. 
• Układamy plastry wędzonego łososia i posypujemy pokrojonymi oliwkami.
• Całość piekę w 220 stopniach góra -dół przez około 15 minut - trzeba doglądać.

Smacznego!!!!