Ciasto SHREK

         Szrek to bardzo smaczne ciasto! Należy do ciast lekko słodkich i orzeźwiających. Mi osobiście smakiem przypomina sernik na zimno! Pewnie przez dodatek pianki! Polecam to zielone ciasto - dzieci się zajadają! A i dorosłym smakuje!

 

Produkty potrzebne do wykonania ciasta w blasze o wymiarach 25x36

Biszkopt:

• 3 łyżki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 5 jajek
• 1 łyżeczka oleju 

Zielona masa:

• 1 butelka 900 ml soku Pysio Kiwi jabłko banan - może być również zielony sok Kubuś 
• 2 budynie śmietankowe i 1 waniliowy 

 Pianka:

• 2 galaretki agrestowe
• śmietana 30% 500 ml 

Do wykończenia :

• 2 galaretki o smaku kiwi
• 1 duże opakowanie delicji wiśniowych lub malinowych
• do dekoracji liście mięty 

 

Wykonanie:

• Zaczynamy od zrobienia biszkoptu: należy oddzielić żółtka od białek, następnie ubić białka ze szczyptą soli.Stopniowo do białek dosypujemy cukier ciągle mieszając a potem pojedynczo dodajemy żółtka z łyżeczką oleju . Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Ważne, aby mąkę z masą łączyć mieszając delikatnie łyżką, tak aby piana nie opadła. Blachę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przelewamy masę i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Gdy biszkopt zrobi się złoty pozostawiamy go do wystudzenia w piekarniku aby nie opadł. 
• Odlewamy szklankę soku i rozpuszczamy w niej 3 budynie. Resztę soku należy zagotować a następie przelać budynie i szybko rozmieszać żeby nie powstały grudki. Kiedy masa będzie gęsta należy przelać ją na wystudzony biszkopt i zostawić do ostygnięcia.Na tej masie układamy ciasteczka.
• 2 galaretki rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i zostawiamy do wystygnięcia. Ubijamy śmietanę i pod koniec ubijania dodajemy rozpuszczoną i wystudziną galaretkę. Ubijamy jeszcze chwilę i całość przelewamy na zieloną warstwę wyłożoną delicjami . Wstawiamy do lodówki aby wszystko się połączyło i aby galaretka ścięła śmietankę. 
• Na piankowej warstwie możemy ułożyć dla dekoracji listki mięty. Trzeba jednak pamiętać że po dwóch dniach one niestety ściemnieją i nie będą wyglądać już tak apetycznie! Pozostałe dwie galaretki rozpuszczamy wg wskazówek na opakowaniu, studzimy i zalewamy piankową warstwę. Robimy to delikatnie aby nie odlepić listków!
• Wstawiamy do lodówki i po kilku godzinach ciasto jest gotowe! 

Smacznego!!!

Łosoś z suszonymi pomidorami i mozzarellą !

Łosoś to zdecydowanie moja ulubiona ryba! Przyrządzamy ją bardzo często, a żeby się nie znudziła to robimy ją na różne sposoby. Dziś jeden z nich - szybki, prosty a niezwykle smaczny!

Potrzebujemy:

• Świeży filet z łososia około 350g 
• słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
• kulka mozzarelli 
• sól 
• pieprz
• przyprawa do ryb
• cytryna

   Wykonanie:

• Łososia należy umyć i oddzielić od skóry. Mięso dzielę na dwie równe części.
• Rybę z obu stron solę, pieprzę i skrapiam sokiem z cytryny. 
• Do naczynia żaroodpornego wlewam łyżkę oleju i układam na nim rybę.
• Na łososia układam pokrojonego suszonego pomidora i polewam całość oliwą spod pomidorów. 
• Wstawiam do lodówki na godzinę.
• Piekę rybę w temperaturze 200 stopni przez 7 minut.
• Wyjmuję naczynie i na rybie układam plastry mozzarelli i zapiekam jeszcze 3 minutki!
• I gotowe - podaję z pieczonymi ziemniakami lub frytkami. Najlepsza sałatka to mieszanka sałat w dowolnym sosem.

Smacznego!!! 

Ciasto z bananami czyli mój bananowiec!

Ciasto jest całkowicie mojego pomysłu i powstało z przypadku. Synek pogardził bananami i nie chciał ich zjeść. Postanowiłam nie czekać aż się popsują i zrobiłam z nich ciasto! Było pyszne dlatego też dziele się przepisem!

 

Potrzebujemy:

                       na ciasto:

• 4,5 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczka sody
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 kostka masła 

                      na  krem bananowy:

• 4 banany
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka mąki 
• mleko 
• 1/2 kostki masła

                    na krem śmietanowy:

• 500 ml  śmietany 30%
• 1 czubata  łyżka żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

                   na wierzch:

• 200 ml masy kajmakowej/ krówki 

 Wykonanie:

• Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Należy przesiać mąkę z sodą, następnie siekamy z masłem, robimy w środku dołeczek i kolejno dodajemy roztrzepane jajka, miód , cukier i zagniatamy całość na gładkie ciasto. Teraz należy podzielić ciasto na trzy części . Wkładamy ciasto na 15 min do lodówki by je schłodzić (ułatwi to dalszą pracę). Rozwałkowujemy jedno ciasto i wykładamy nim formę. Pozostałe ciasta rozwałkowujemy na wielkość formy i pieczemy oddzielnie w temperaturze 150 stopni. Tak by otrzymać trzy placki.Ciasta pieczemy w temperaturze 150 stopni góra dół przez 10-15 minut. Ciasto po upieczeniu ma ciemny kolor i jest lekko twardawe.
• Robimy budyń wg wskazówek na opakowaniu - z tym że dodajemy 1 łyżkę mąki ( mieszamy ją z budyniem) i zagotowujemy razem.
• Banany rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny.
• Do bananów dodajemy przestudzony budyń.
• Ucieramy masło i dodajemy do  niego stopniowo budyń z bananami. 
• Całość wylewamy na pierwszy placek ciasta i przykładamy go drugim
• Następnie w minimalnej ilości wody rozpuszczamy żelatynę.
• Ubijamy bitą śmietanę z dwoma łyżkami cukru pudru i pod koniec ubijania dolewamy przestygniętą żelatynę i całość miksujemy jeszcze przez chwilę. 
• Masę wylewamy na placek i przykładamy ostatnim - ten z kolei smarujemy masą kajmakową i wstawiamy do lodówki!
• Ciasto najlepsze jest następnego dnia! 

Smacznego!!!