Orzechowiec

 Chciałabym się z Wami podzielić przepisem na pyszne ciasto z orzechami i miodem. Efekt końcowy wygląda tak:

Produkty potrzebne do wykonania ciasta w blasze o wymiarach 25x36

• 4,5 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczka sody
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 kostka masła

Krem:

• 2 budynie śmietankowe ( robimy wg przepisu z opakowania) 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 kostki masła

Polewa:

• 1/2 kostki masła
• 3 garście orzechów włoskich
• 3 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru

Wykonanie:

• Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Należy przesiać mąkę z sodą, następnie siekamy z masłem, robimy w środku dołeczek i kolejno dodajemy roztrzepane jajka, miód , cukier i zagniatamy całość na gładkie ciasto. Teraz należy podzielić ciasto na trzy części 2/3 to będzie nasz spód a pozostała 1/3 to góra. Wkładamy ciasto na 15 min do lodówki by je schłodzić (ułatwi to dalszą pracę). Rozwałkowujemy 2/3 ciasta i wykładamy nim naszą formę. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na wielkość formy i pieczemy oddzielnie w temperaturze 150 stopni. Dół potrzebuje 30 minut w piekarniku zaś górny placek około 20-25 minut. Ciasto po upieczeniu ma ciemny kolor i jest stosunkowo twarde (trochę jak pierniczki).

• Teraz zabieramy się za krem. Gotujemy budyń zgodnie z wskazówkami z opakowania. Studzimy go i jeśli będzie dość rzadki lejący dodajemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, jeśli jest gęsty nie dodajemy. Ucieramy masło a następnie dodajemy stopniowo budyń i ucieramy jeszcze przez chwilę - i gotowe.

• Roztapiamy w garnuszku masło, dodajemy miód i cukier. Kiedy wszystko już ładnie się rozpuści dodajemy orzechy. Jedną garść całych orzechów , jedną takich zgniecionych dłonią i jedną garść bardzo drobno zmielonych (wkładamy do torebeczki i tłuczek idzie w ruch). Wszystko mieszamy i czekamy aż trochę przestygnie. 

Na koniec na dolną przestygniętą część wylewamy budyń, przykrywamy górnym plackiem i polewamy polewą orzechową, wkładamy do lodówki. I gotowe!

Ciasto potrzebuje 1 dnia żeby się przegryźć. Ciasto zbierze wilgoć budyniu i całość będzie naprawdę pyszna!

Smacznego!