Ciasto Raffaello

To wyśmienite ciasto, które do złudzenia smakiem przypomina małe kuleczki raffaello. Ciasto robi się bardzo szybko i nie wymaga pieczenia. Jest również dość tanie a naprawdę robi wrażenie! Z własnego doświadczenia polecam wiórki Bakallandu, bo nie są bardzo wysuszone i nie ściągną całej wilgoci z ciasta. Dzięki temu ciasto będzie kremowe a nie suche.

Potrzebujemy:

• 0,5 litra mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 2 opakowania herbatników maślanych
• 300 g wiórków kokosowych
• migdał w płatkach
• 1 kieliszek malibu ( może być wódka)
• pół kostki masła

 Przygotowanie:

• Zaczynamy od zrobienia masy, możesz wykorzystać ten przepis lub użyć zwykłego gotowego budyniu śmietankowego. W misce ucieramy dwa żółtka z połową szklanki cukru. Do utartych żółtek dodajemy mąki i pół szklanki mleka. Pozostałą część mleka zagotowujemy wraz z pozostałą częścią cukru.Kiedy mleko będzie się już gotować wlewamy do niego masę jajeczną i mieszamy aż zgęstnieje. Trzymamy jeszcze chwilę na ogniu ciągle mieszając potem zdejmujemy i zostawiamy do wystudzenia.
• Ucieramy mikserem pół kostki masła a następnie stopniowo dodajemy zimny budyń. 
• Do masy wlewamy kieliszek malibu i 250g wiórków kokosowych i wszystko mieszamy dokładnie.
• Spód blachy wykładamy herbatnikami i na nie wylewamy 1/3 kremu i kolejną warstwę herbatników i znów krem, herbatniki i ostatnia partia kremu. 
• Wierzch ciasta posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów. 
• Ciasto wstawiamy do lodówki - najlepsze jest następnego dnia.

Smacznego!!!

Sałatka brokułowa z fetą i sosem czosnkowym.

Pierwszy raz tą sałatkę robiłam na pierwsze urodzinki mojego synka. Było jej naprawdę dużo a nie został po niej ślad :) Wszystkim bardzo smakowała dlatego teraz robię ją dość często! Jest świetną przekąską na imprezach a nadaje się również do obiadu!

Potrzebujemy:

•  500 g brokuła
• 2 ząbki czosnku
• mały kubeczek jogurtu naturalnego
• ser feta
• sól
• pieprz
• migdał w płatkach

 Przygotowanie:

• Zaczynamy od ugotowania brokułu w osolonej wodzie.
•  W miseczce przygotowujemy sos czosnkowy. Do jogurtu dodajemy przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku oraz po szczypcie soli i pieprzu. Wszystko razem mieszamy i wstawiamy na trochę do lodówki. 
• Rozgrzewamy patelnię i dosłownie na chwilę wrzucamy na nią płatki migdała aby je uprażyć. Nie używamy oleju! Potrząsamy patelnią z płatkami, kiedy zaczną się złocić zdejmujemy z patelni.
• Ugotowane różyczki brokuła rozkładamy na talerzu i układamy na nich pokrojony w kostkę ser feta. Całość polewamy sosem i posypujemy płatkami migdału.

I gotowe !

                                                               Życzę Smacznego!!!!

Ciasto czekoladowe

Kolejne szybkie, proste i smaczne ciasto. Podstawą tego ciasta jest czekolada wg. upodobań może być to mleczna lub gorzka. Ja do wykonania tego ciasta wykorzystałam czekoladowego zająca wielkanocnego :). Był dość duży i nie dali byśmy mu rady, a do ciasta nadał się rewelacyjnie :)

Potrzebujemy: na blachę o wymiarach 10x25

• 'około 1 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej
• 200g masła
• szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki kakaa
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• cukier puder

 Przygotowanie:

• Masło rozpuszczam w rondelku i pozostawiam by troszkę przestygło.
• Żółtka należy utrzeć ze szklanką cukru i łyżeczką cukry waniliowego. Następnie dodajemy roztopione letnie masło, mąkę z proszkiem do pieczenia i kakaem. Jako ostatnie dodajemy ubite białka z jaj i połamaną na kawałki czekoladę. Wszystko miksujemy przez chwilę.
• Ciasto przelewamy do formy i pieczemy 40 min w temperaturze 200 stopni bez termoobiegu.
• Jeszcze cieple ciasto posypujemy cukrem pudrem.

 

Smacznego!!!!

Bounty - ciasto o smaku popularnego batonika

To bardzo smaczne ciasto, które nie wymaga dużo pracy. Do wykonania tego ciasta nie potrzeba także większych zdolności kulinarnych. Ciasto w smaku przypomina popularny batonik, jeśli lubisz ciasta z dodatkiem kokosa zachęcam do wypróbowania.

Potrzebujemy:
Do wykonania biszkoptu:

• 5 jajek
• 3/4 mąki pszennej
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia 
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju

Do wykonania masy kremowej:

• 1 budyń śmietankowy
• 3 łyżki masła
• mleko
• cukier
• wiórki kokosowe 200 g 
• 1 kieliszek malibu 

 Przygotowanie:

• Tak jak w przypadku klasycznego biszkoptu należy ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Następnie do ubitych  białek dodajemy kolejno po jednym żółtku i  na koniec 2 łyżki oleju. Do masy jajecznej dosypujemy mąkę kakao i proszek do pieczenia, wszystko mieszamy delikatnie drewnianą łyżą. 
• Ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

•  Teraz możemy przystąpić do zrobienia kremu kokosowego. W garnku gotujemy mleko, dodajemy do niego 3 łyżki masła i dalej robimy budyń (wg wskazówek na opakowaniu). Na koniec do przestudzonego budyniu dodajemy wiórki kokosowe i malibu, wszystko razem mieszamy mikserem.
• Na przestudzony biszkopt przekładamy masę kokosową i wstawiamy do lodówki na jakieś 30 minut.
• Polewę możemy wykonać ze zwykłej rozpuszczonej tabliczki czekolady lub zakupić gotową polewę.
• Dekorujemy ciasto i ponownie wstawiamy do lodówki. Ciasto najlepsze jest następnego dnia.

Smacznego!!!